こんばんは。
柴原史佳です。
先日のバレンタインデーでは、チョコレートをいただいた方も多いかと思います。
チョコレートをぜひお酒のおつまみにしてはいかがでしょうか。
チョコレートをおつまみにというと、ウイスキーやブランデーが定番ですが、おすすめはしっかりフルボディの赤ワインです。
重めの赤ワインには、チョコレートの原料であるカカオに似た香りを持つものもあります。
あわせてみると、またそれぞれの味わいが深まり、マリアージュをうみます。
いろんな赤ワインとチョコレートで、皆さんのベストマリアージュを探してみてくださいね。
さて、先日福岡でのワイン会に参加してまいりました。
今回はそのワイン会での楽しみ方をお話させていただきます。
Happiness Wine Party by Winemuse
私の友人もたくさん集まる、女性によるワインコミュニティーのWinemuseがおくる、今年最初のワイン会へ参加してきました。
今回は新年にちなんで、「Happiness Wine Party」をテーマにしたワイン。
幸せ・喜び・祝福を連想させるワインがラインナップになっています。
左から、Chateau Monestier La Tour のCADORAN Blanc、Domaine MontroseのRose 1701、Champagne MERVEILLE、MERVEILLE、Chateau Monestier La Tour、Monestier La TourのCADORAN Rougeです。
まずは、Champagne MERVEILLEで乾杯！
こちらのワインにはコンセプトがあります。
「祝福のために生まれたワイン」
Merveilleとはすばらしいもの・ことをさします。
特別な日にも、日々のささやかな出来事にも、祝福を。
祝福の数だけ乾杯をしよう。
たくさんの笑顔を繋ぐワインとして、Happiness Wine会に登場しました。
乾杯のあとは、ワインについてもちょっぴりインプット。
ワインは五感で楽しみ、脳でもおいしくのむもの。
私もお話させていただきました。
皆さん真剣に聞いてくださり、インプットのあとはワインを味わいます。
Champagne MERVEILLEはシャンパーニュ地方の1級畑のシャルドネ75％ピノ・ノワール25％でつくられたシャンパーニュです。
ゴールドカラーで煌めき、立ち上がる泡はとても繊細。
フレッシュで綺麗な酸もありながら、ブリオッシュのような香りをもち、余韻の長い美しいシャンパーニュです。
エチケット(ラベル)に描かれたブーケのように、華やかで上品でした。
MERVEILLEには、ボルドーの赤ワインタイプもあります。
ボルドー最高峰のエノログ(科学的や技術的知識をもとに、ワイン専門分野の職務を行なうことができる醸造技術者の国家資格)が就任し、特別にアッサンブラージュ(ブドウ品種のブレンド)。
つややかなレッドカラーで、赤いベリーの香りやほんのりとバニラの香りが最初におとづれます。
タンニンには角がなく、酸とのバランスが良く、だんだんとその香りが華やかにひろがってきました。
お味も、このフォルムも、祝福のそばには添えたいワインでした。
ゆずすこマリアージュ
ワインに合わせてフードも楽しみましたが、新しいチャレンジとして、福岡ご当地調味料の「ゆずすこ」を使用したオリジナルメニューを、メンバーちゃんが考案してくれました。
ゆずとピリリと聞いた爽やかなエッセンス。
水炊きなど和食にぴったりのものですが、あえてワインに合わせてみます。
ポテトサラダwithゆずすこのり天（写真左)
まろやかなおつまみ定番のポテトサラダは、後からゆずの香りがひろがります。
ひき肉が入ることによって、ワインとも近づいてきやすくなっています。
かりかりのゆずすこ風味のスナックが良い食感。
ピクルス(写真右)
女性でワインのおともにピクルスを合わせる方、けっこういらっしゃるかなと思います。
こちらもゆずとスパイスがハーブのように野菜の味をひきたたせてくれました。
強すぎないので、ワインにも合わせやすいです。
私は東京からワイン会に参加したのですが、ご当地食材はもちろん、ご当地調味料を使ったワインにあうおつまみというのも楽しいなと思いました。
ワインによせていくというアイデアが素敵ですよね。
これが好き！が1番
以前にもワイン会についてお伝えしてきましたが、難しいものもあれば、とってもカジュアルなものまで、たくさんのワイン会が存在します。
どのワイン会でも、「私はこれが好き」だというワインをぶれずに見つけていただけたらと思います。
100人いれば100通りの嗜好がありますから、美味しいと響いたものを大切にしたいですね。
私自身も、これが好きというのは大事にしています。
そのために、いろんなワインと出会い、いろんな方の感じ方を知るというのは大切なことです。
今回もすばらしいワインに出会い、繋がり、ワインの素晴らしさをいろんな面から感じることができました。
まだ今年もはじまって2か月ですから、すばらしいことやものにふれて、たくさんの祝福をしてくださいね。
お気に入りのワインとともに。
MERVEILLE特集ページ http://giw.co.jp/merveille/
オンラインショップ https://giw.thebase.in/age-verification
ゆずすこHP https://yuzusco.com/
